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「野菜や花卉の産地には、自衛隊や刑務所がある」――北海道の野菜や花卉産地には、必ずと言ってよいほど自衛隊の基地や駐屯地が存在するという。また、「月形の花」として知られる月形には刑務所がある。その理由は、自衛隊員や刑務官の夫人たちが野菜収穫や花卉栽培の…

道産米の食率（食べる量の割合）を向上させようと道の農業団体や商工団体、道などが取り組んできた“米チェン”は大成功、道民が食べる道産米の食率は３割強から５年ほどで７割強にも増えた。この運動にあやかって道や関連団体が昨年から取り組んでいるのが、道産小麦の…

北海道の名誉フードアドバイザーを今年３月まで務めた東京農業大学名誉教授の小泉武夫氏が、７月１３日に札幌市内で講演、農水産物の付加価値向上に取り組んで成功している全国の事例を紹介した。 大分県大山町では農協が自らを『プロフェッショナル農業…

道内の食資源の付加価値向上を目指した官民一体の組織、「食クラスター連携協議体」が５月に発足した。道経連の近藤龍夫会長が提唱したもので、オール北海道で豊富な農水産物を加工して道内外に供給、北海道の持続的な成長を目指すのが狙い。 そんな中、あま…