セコマ（本社・札幌市中央区）は、北海道循環器病院（同区南27条西13丁目）と協同で血圧が気になる人のためのマーボー豆腐を開発、北海道と茨城県、埼玉県のセイコーマート全店舗で販売している。セコマと北海道循環器病院との協同開発品は４例目。
（写真は、セコマと北海道循環器病院の協同開発品「マーボー豆腐」）
商品名は「Ｓｅｃｏｍａ病院の管理栄養士が作った血圧が気になる方のためのマーボー豆腐」。日本食品標準成分表２０１５のマーボー豆腐の素と今回の協同開発品を比較すると、塩分は80％カットされている。１食あたり１５３ｋｃａｌなので健康に留意している人でも安心して食べられる。
食塩相当量は１食あたり０・６ｇと大幅に抑えているが、山椒、クローブ、シナモン、八角、陳皮という５種類のスパイスをブレンドした五香粉（ごこうふん）を使用、スパイシーなマーボー豆腐に仕上げている。トマトや椎茸の旨みを活かした深い味わいが特徴。内容量は１５０ｇ、価格は税込２５０円。
セコマと北海道循環義病院の協同開発品は、２０１７年９月に販売を始めた「健康カレー」が最初で、以後、「レトルト健康カレー」、「ミートソース」とラインナップを増やし、３種で累計９万５千個を販売してきた。今回の「マーボー豆腐」を加え、さらに血圧が気になる人や心臓に疾患を持っている人に向けて体に負担の少ない食品開発を続けていく。
