ホクレン商事（本社・札幌市北区）は2025年3月13日、約1ヵ月間休業して、大規模なリニューアルを行っていた「ホクレンショップFoodFarm屯田8条店」（同市同区屯田8条10丁目6-1）をオープンさせた。9時の開店前から多くの買い物客が行列をつくり、駐車場は、満車状態が続いた。「ロピア屯田店」のオープン以降、近隣スーパーマーケットとしては、初めてのリニューアルとなったが、地域に根差したスーパーとして、品揃えや鮮度など、独自色をさらに強めた。
（写真は、入場待ちが続いた「ホクレンショップFoodFarm屯田8条店」）
「ホクレンショップFoodFarm屯田8条店」は、2008年3月にオープン、今年で17年目。売り場面積は約500坪。今回の大規模リニューアルでは、生鮮と惣菜、冷凍食品の強化を行い、内装や照明、什器コンドラ、冷凍・冷蔵ケースの全面取り換えも行った。投資額は約3億円。
（写真は、品揃えを増やした鮮魚コーナー）
ホクレン系のため、以前から青果、精肉では品揃え、鮮度で優位性があったが、今回は、鮮魚の品揃えを3割ほど増やした。スーパー業界では、「魚は売れない」という傾向が強くなっており、売り場を縮小する流れになっているが、同店では、あえて逆張りのMD（販売政策）を採用、アイテムを増やした。これによって、青果、精肉、鮮魚の生鮮強化で差別化を狙う。
（写真は、動線に設置した、訴求力を高めた餃子展開）
和日配、洋日配、乳製品のコーナーも、買い物客の要望に応えて品揃えを増やし、棚の段数も6段にするなどした。動線に沿って平台を設置して、商品訴求を行うのが「FoodFarm」のスタイルで、今回は、餃子にターゲットを絞り、豊富な品揃えで視認性を高めて、購買に繋げる展開を採用した。惣菜関係では、以前から9割近くをインストア製造しているが、和惣菜や揚げ物のメニューを増やした。
（写真は、「業務用食品」の取り扱いも始めた冷凍食品コーナー）
（写真は、インストア製造が9割を占める惣菜商品）
冷凍食品コーナーには、リーチインケースを導入して品揃えをほぼ倍増、店舗で使っている業務用冷凍食品の取り扱いも始め、インストア用と販売の両立てで、在庫効率化を狙う。レジは、サツドラホールディングス（本社・札幌市東区）のグループ会社、グリットワークス（同・同）と共同開発したシステムを導入、レジの付帯業務を簡素化させた。
ホクレン商事の中里雅明常務は、「この店舗は、地域のお客さまに支持されて成長している店舗。リニューアルによってさらに支持を盤石にして、地域に不可欠なスーパーを目指したい」と話している。リニューアルによって、年間売り上げを、以前の20億円から25億円に引き上げる計画。
