すかいらーくホールディングス（本社・東京都武蔵野市）の事業子会社、すかいらーくレストランツ（同・同）は、から揚げ専門店「から好し」の北海道唯一の単独店「から好し札幌白石本通店」（札幌市白石区本通12丁目南4番13号）をとんかつ・から揚げ専門店の「とんから亭」に業態転換する。オープン日は、2024年6月12日（水）を予定している。「とんから亭」は、北海道1店舗目になる。
（写真は、から揚げ専門店「から好し札幌白石本通店」と「バーミヤン札幌白石本通店」）
「から好し札幌白石本通店」は、2021年7月に、同じすかいらーくレストランツが運営する中華料理ブランド「バーミヤン」の「札幌白石本通店」と並んでオープンした。「から好し」は、道内の「ガスト」26店舗でも取り扱っているが、単独店はこの店舗が道内唯一だった。オープンからほぼ3年、すかいらーくレストランツは「から好し」から「とんから亭」に業態転換することにした。
すかいらーくホールディングスは、2023年12月期に、全国で41店舗をさまざまなブランドに転換、そのうち「とんから亭」への転換は、10店舗あった。こうした業態転換によって、売り上げ増の効果は150・2%だったという。2024年12月期には、全国で70～80店舗の業態転換を行うことにしており、今回の転換もその一環。「とんから亭」は、とんかつとから揚げの専門店で、「から好し」の商品も取り扱っている。2024年3月末現在で、全国25店舗を展開しており、北海道唯一の登場となる。
※2024年5月12日記事一部修正しました。読者の情報によると、とんから亭は函館に一時期出店していたということです。
