ゆで太郎システム（本社・東京都品川区）と信越食品（同・同都大田区）の2社が運営しているそばチェーン店「江戸切りそば ゆで太郎」が、旭川市に進出する。2025年6月27日の予定で、「旭川1条通13丁目店」をオープンさせる。道内では、札幌市、苫小牧市、千歳市、函館市に次ぐ出店で、11店舗目。
（写真は「ゆで太郎・もつ次郎札幌本通店」）
「ゆで太郎」は、そば粉を店内で製麺し、鰹節から出汁をとって、つゆにして提供するそばチェーン店。現在は、全国に約210店舗を展開している。北海道では、2010年にオープンした「南1条店」（札幌市中央区、現在は閉店）が1号店。以降は、徐々に店舗数を増やし、現在は、札幌市内に6店舗、苫小牧市内に2店舗、千歳市内に1店舗、函館市内に1店舗を展開している。いずれの店舗も、もつ専門店「上州 もつ次郎」の併設店舗。
今回、新規出店する「ゆで太郎旭川1条通13丁目店」（1条通13丁目759-15）は、1条通と中央橋通の交差点角にあって2025年2月28日に閉店した「ローソン1条通十三丁目店」跡への居抜き出店。
※2025年5月23日記事一部修正…記事掲載後、ゆで太郎ホームページに「旭川1条通13丁目店」のオープン予定が記載され、「もつ次郎」併設店と表記されました。また、「十三」から「13」に表記が変更されました。
