ベーカリープロデューサーとして国内外２７０店舗以上の開業支援の実績がある岸本拓也氏が、今度は釧路郡釧路町で仕掛ける。４月、直営で高級食パン専門店を開業する。実父が空知郡上砂川町出身ということで、特別な思い入れがある北海道で自身が手掛ける直営の２店舗目を開業する。
（写真は、岸本拓也氏。20年９月16日の「大地はドラムと優しい麦」の開業イベントにて）
岸本氏は、関西外国語大学卒業後に外資系ホテルの「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」に入社。広報PRやブランディング、レストランカフェ、ホテルベーカリーショップのマーケティング、企画を担当した後、20代後半にベーカリー開業のため退社、有限会社わらうかどを設立して横浜・大倉山に「TOTSZEN BAKER‘S KITCHEN（トツゼンベーカーズキッチン）」を開業。
２０１１年からベーカリープロデュースや既存ベーカリー店の売り上げ改善、販売コンサルティングなどを始め、13年にジャパンベーカリーマーケティング（本社・横浜市青葉区）を設立。国内外で２７０件以上のベーカリーをプロデュースした実績がある。
北海道では、18年６月に支援した「でぶパン」（札幌市北区）を皮切りに、19年１月に高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」（同市中央区）、20年７月に「僕のパン屋 純情セレナーデ」（同市白石区）、「暮らせばわかるさ」（同市西区）、同年９月に「大地はドラムと優しい麦」（帯広市）のプロデュースを手掛けた。また、直営店舗として20年８月には、札幌市中央区南３条西４丁目に「カレーパンだ。」の「札幌狸小路４丁目店」をオープンさせている。
今回、釧路町で高級食パン専門店「あの人はナルシスト」をオープンさせる。出店場所は、同町木場２丁目１ー12で国道44号線が直角に曲がる角地。近くには「イオン釧路店」や「ニトリ釧路店」、「DCMホーマック木場店」など多くの商業・飲食施設が集積しているゾーン内。
奇しくもこの店舗の近くでは、T.H.S（本社・埼玉県越谷市）が展開する高級食パン専門店「純生食パンHARE/PAN（ハレパン）」のFC(フランチャイズ)店舗となる「釧路店」（釧路町曙１丁目２ー10）が、同じく４月にオープンする。高級食パン専門店同士が釧路町で火花を散らすことになる。
