今年11月15日に閉店した札幌ラーメン「味の時計台」の「東苗穂店」（札幌市東区東雁来６条２丁目２ー１）が、横浜家系ラーメン「魂心家（こんしんや）」に生まれ変わる。２０２１年１月９日にオープンを予定しており、「魂心家」が札幌に初上陸する。
（写真は、「味の時計台・東苗穂店」から「東雁来・魂心家」に転換工事中の店舗）
「味の時計台」は、時計台観光（本社・札幌市中央区）が展開している札幌ラーメンのチェーン店で、今年10月に創業者の志釜利行氏が全株式をトイダック（同・神奈川県大和市）の鴨下誓一社長に譲渡、志釜氏は経営から退いた。トイダックは、関東や関西、東海、北陸で横浜家系ラーメン「魂心家」を30数店舗展開しており、鴨下氏が「味の時計台」を傘下に収めることで北海道に足場をつくった。
「魂心家」は、濃厚でまろやかな「濃まろ豚骨スープ」とそれにあった特注の中太ストレート麺が特徴で、麺は硬めで噛み応えがある。札幌１号店となる旧「味の時計台・東苗穂店」は、現在東雁来魂心家」への改装工事を行っている。同店は、国道２７５号線と札樽道高架下を走る札幌新道交差点の東北角に位置し、「味の時計台」が20年来営業を続けてきただけに、２７５号線から札幌に入る際の目印にもなっていたラーメン店。21年１月９日に横浜家系ラーメン「魂心家」に生まれ変わり、新たな目印が誕生する。
「味の時計台」は、道内で直営７店舗（旧東苗穂店含む）、FC（フランチャイズ）24店舗、道外で直営１店舗、FC４店舗を展開している。道内直営店舗のうち数店舗を家系ラーメン店に転換する予定だ。
