沖縄生まれの溶岩焼きステーキ店「やっぱりステーキ」の北海道２号店が27日、札幌市中央区北８条西14丁目のイオン札幌桑園ショッピングセンター（ＳＣ）１階にオープンした。
（写真は、27日にオープンした北海道２号店り「やっぱりステーキ札幌桑園店」）
「やっぱりステーキ」は、ディーズプランニング（沖縄県那覇市）が２０１５年２月に那覇市で直営店をオープンさせたのが最初。あっさりした食感と濃厚な味わいがあるミスジ肉を使い、手作業で下処理した後、溶岩石プレートに乗せてレアで提供。時間の経過とともに肉が焼けて美味しさも増すという。
米国産牛肉を１０００円で提供、スープ、ご飯、サラダがお替り自由という安さも人気になり、沖縄県の直営店は現在９店舗で本州でも仙台市、名古屋市、福岡市に直営店を展開している。フランチャイズ（ＦＣ）展開は17年から始め、大分市、福岡市、北九州市、福岡県飯塚市、岐阜県各務原市、鹿児島市、名古屋市に店舗があり、ＦＣ北海道１号店の「すすきの店」（中央区南４条西３丁目ＮーＰＬＡＣＥビル２階）は、18年11月９日にオープンした。
今年に入ってからＦＣ出店を加速、３月には「イオンモール福岡伊都店」（福岡市西区）と「名古屋池下店」（名古屋市千種区）、４月には「イオンタウン防府店」（山口県防府市）、「京橋駅前店」（大阪市都島区）と続き、27日に「イオン札幌桑園店」をオープンさせた。同店によって全国でＦＣ22店舗、直営９店舗の計31店舗になった。
27日午前11時の「イオン札幌桑園店」オープン前には多くのお客が並んだ。価格は、「やっぱりステーキ」１００ｇ、スープ・サラダ・ご飯セットで１０００円（税込み）、「上ミスジステーキ」１５０ｇ、スープ・サラダ・ご飯セットで１２８０円（同）、「ヒレステーキ」１５０ｇ、スープ・サラダ・ご飯セット１４８０円（同）など。27日から29日まで３日間限定でステーキを食べた先着１００人に、次回に使える１０００円ステーキ無料券をプレゼントする。また、27日から期間限定でステーキを食べたお客に限り牛すじカレールーの無料試食も実施している。
「やっぱりステーキ」は、５月にも沖縄県浦添市と名古屋市中区にＦＣ店舗を出店、全国展開を加速している。
