ゼンショーホールディングス（HD、本社・東京都港区）の子会社、はま寿司（同・同）は、北海道産ホタテを使用した期間限定メニュー「北海道噴火湾水揚げ 茹でほたて」を、あす2026年7月7日（火）から全国の店舗で販売する。価格は100円（税込み110円）。道産食材を手頃な価格で提供し、夏の需要喚起を図る。同時に、「赤貝ひも軍艦」と「姿いか」も160円（税込み176円）で販売する。季節ごとの旬の食材を期間限定メニューとして展開することで、来店頻度の向上につなげる狙いだ。
はま寿司は、季節ごとに旬の味覚を限定メニューとして提供している。今回の目玉となる「北海道噴火湾水揚げ 茹でほたて」は、噴火湾で水揚げされたホタテを使用。暖流と寒流が交わる噴火湾で育ったホタテは、甘みが強く柔らかな身質が特徴とされ、茹でることでふっくらとした食感と濃厚な旨みを楽しめるという。
また、はま寿司公式X（旧Twitter）では、フェア開催を記念したキャンペーンを実施。抽選で合計80人に、はま寿司で利用できる3000円分の食事優待券をプレゼントする。
なお、同社では、2026年晩秋ごろに稚内市への出店を予定している。実現すれば全国展開する回転寿司チェーンとして初めて同市へ進出する見込み。道内最北端への出店により、店舗ネットワークをさらに広げる。
