スターバックスコーヒージャパン（本社・東京都品川区）は、2025年6月4日、札幌市北区に「スターバックスさつきた8・1店」をオープンさせた。JR札幌駅周辺では、5店舗目となる。
（写真は、「スターバックスさつきた8・1店」）
出店場所は、市街地再開発で誕生したマンション・劇場・医療モール・商業施設の複合ビル「さつきた8・1」（北8条西1丁目3）の1階。店舗面積は約50坪。隣接したフロアには、にしりん（本社・札幌市中央区）の「ごまそば八雲」も間もなくオープンする。
JR札幌駅周辺の「スターバックス」は現在、「札幌ステラプレイス センター1階店」「札幌ステラプレイス イースト2階店」「札幌アピア店」「札幌紀伊國屋書店」の4店舗が営業しており、今回の「さつきた8・1店」は、駅周辺では、5店舗目となる。
