今年1月、複合商業施設「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」内に開業した「SAPPORO STREAM HOTEL」（南4西4）7階の「BAR & GRILL Splish」カフェ&バーで、2024年7月1日（月）～9月30日（月）の期間、「STREAM Afternoon Tea～Jewel Box～」を1日10セット限定で販売、きょう6月12日（水）12時から予約の受け付けを開始した。
「BAR & GRILL Splish」カフェ&バーで、今年4月に初登場した“苺”がテーマの「STREAM Afternoon Tea～Berry！Berry！Berry！～」は、販売開始から販売終了日まで全日満席となるほど盛況だった。7月から販売する第二弾も、味はもちろん「ワクワク感を楽しめるメニューを届けたい」との思いで、ホテルパティシエが趣向を凝らしたアフタヌーンティーを用意。
今回のテーマは“宝石箱”。上段の主役は“宝石箱”そのものをスイーツで表現した「ジュエルボックスショコラ」。チョコレートでできたボックスの中で、大きなダイヤモンドの形をしたポートワインゼリーが輝く。また、昨今SNSで「食べる宝石」として人気の琥珀糖も注目のアイテム。表面のシャリシャリ感と、寒天の柔らかい2つの食感が楽しめ、加えてカメラ必須のドライアイス演出も。下段は、サファイアやタンザナイトを彷彿させる「ブルーベリーのムース」、「青いチーズケーキ」のほか、ティーフーズには欠かせないスコーンなどが皿いっぱいに並ぶ。
さらに1人につき1皿ずつセイボリープレートと、メロン半玉を器にしたフルーツポンチを用意。艶やかに煌めくゼリーの蓋を崩しながら、メロンの果肉をすくって味わうことができる。
味わい豊かな「TWG Tea」ほか、好きなドリンクとともに、スイーツの宝石に囲まれた甘いひとときをぜひ。
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〈上段〉ジュエルボックスショコラ、ポートワインゼリー、柚子のマカロン、琥珀糖
〈下段〉マンゴーのガトー、青いチーズケーキ、ブルーベリームース、青いガナッシュ～カカオの香り～、グラハムスコーン（クロテットクリームとハスカップのコンフィチュール）
〈セイボリー〉ローストビーフサンド、ファットリアビオのリコッタチーズとマンゴーのヴェリーヌ 生ハム添え、ヴィシソワーズ、ポワブロンルージュのムース コンソメジュレとシュリンプマリネ
〈スペシャルプレート〉メロンの器のフルーツポンチ
◆1日10セット限定「STREAM Afternoon Tea～Jewel Box～」概要
期間：2024年7月1日（月）〜9月30日（月）
時間：15時～17時（最終入店 16時）
料金：1人 5500円（2人から偶数人数の予約限定）
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれる。
※予約は前日17時まで。
