セコマ（本社・札幌市中央区）が、スイーツコンテスト「ハイスクールパティシエロワイヤル 2022」入賞商品4 品をきょう10月10日から、道内のセイコーマート全店で発売を開始した。
「ハイスクールパティシエロワイヤル」は、道内の高校生に菓子作りのアイデア・技術を発表する場を提供し、将来の北海道の菓子業界を担う人材の発掘、産業の育成と発展を図ることを目的としたスイーツコンテストで、今年で5回目を迎えた。
3年ぶりに三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR（ミカサクッキングエソール）」内の「キッチンスタジアム」で実際に高校生たちが調理競技を行う本選は、7月30日に開催された。過去最多となる全道の高校14校から応募があり、23 チーム24作品のアイ
デアが集まった。
一次審査の結果、8チームが本選へ出場。制限時間内にスイーツを製造し、味・見た目・アイデアなどを評価の上、入賞作品を4品選定した。
◆入賞商品◆
■最優秀賞
高校名：北海道真狩高等学校
商品名：YOUR SWEETS きなこかおる ずんだろーる
価格：本体価格370円（8%税込み399・60円）
特徴：ずんだクリームを巻いたロールケーキの上にきなこクリームを絞った「大豆を活かしたスイーツ」です！きなこやずんだの味をしっかりと感じられる一品です。
■優秀賞
高校名：北海道真狩高等学校
商品名：YOUR SWEETS ルバーブタルト～タルトに咲く紫と白のローズたち～
価格：本体価格398円（8%税込み429・84円）
特徴：ホイップクリームとハスカップクリームでバラを表現しました。てんさい糖を使用してルバーブを煮詰め、酸味と甘さを程よいバランスに仕上げました！
■奨励賞
高校名：北海道文教大学附属高等学校
商品名：YOUR SWEETS トマトとビーツのさっぱり夏マカロン！
価格：本体価格180円（8%税込み194・40 円）
特徴：マカロンにビーツでほんのり色付けをして、チーズクリームとトマトのソースを挟みました。マカロンの甘さにトマトの酸味がアクセント！
■審査員特別賞
高校名：北海道静内農業高等学校
商品名：YOUR SWEETS 道産野菜が詰まった「畑のモ～ンブラン」
価格：本体価格398 円（8%税込み429・84円）
特徴：コーンとかぼちゃを使った野菜クリームを絞ったモンブランです。中にはコーンとチーズのクリーム、みたらしソース、じゃがいもとかぼちゃの白玉入り。
◆試食会の実施◆
9月30日に、同コンテストで最優秀賞を獲得した北海道真狩高校hinayuriの2人をセコマ本社に招き商品の試食会を実施した。
【コメント】
≪長谷川弓里子さん≫
最初に食べたときに自分たちが作ったものと同様にきなことずんだの味が感じられました。開発するのに私たちも苦労しましたし、セコマの開発担当の方も何回も試作を繰り返されたとのことで、難しいスイーツだったなと思います。7月から9月の2ヵ月で完成させてくれたことにとても感謝しています。
≪佐藤ひなたさん≫
ずんだの味ときなこのクリームの味が私たちが作ったものと変わりない味で、私たちは開発に9ヵ月もかかりましたが、セコマの商品開発の方は2ヵ月で仕上げてくださり本当に尊敬します。
