今年7月の三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR」のオープンに合わせて、初開催された北海道の高校生を対象にしたスイーツコンテスト「ハイスクール パティシエ ロワイヤル2018」。実行委員会に加盟しているセコマ(本社・札幌市中央区)は、このコンテストで入賞した4品をきょう10月1日からセイコーマートの全店で販売を開始した。(写真は、最優秀賞・三笠高校製菓部「なまらうまいチーズケーキ」)

「ハイスクール パティシエ ロワイヤル2018」は、北海道の高校生に菓子作りのアイデアや技術を競う場を提供し、将来の北海道の菓子業界を担う人材の発掘、産業の育成・発展を図ることを目的にしたスイーツコンテスト。三笠市教育委員会、HBC、セコマが実行委を組織して8月5日に「MIKASA COOKING ESSOR」のキッチンスタジアムで開催した。

 全道の高校から31作品の応募があり、一次審査を経た8チームが5日の本選に出場。制限時間内にスイーツを作り、味や見た目、アイデアなどを評価、最優秀賞など4品を選定した。 セコマが商品化するのは、入賞した4品で、いずれもセコマのスイーツブランド「YOUR SWEETS」で販売する。

【最優秀賞・三笠高校製菓部「なまらうまいチーズケーキ」】北海道産じゃがいもを使用したクッキーになめらかなチーズケーキが楽しめ、酸味のあるカシスゼリーがアクセント。ケーキ全体で北海道を感じられる。税込み290円。

【優秀賞・三笠高校製菓部「濃厚モ~モ~ロール」】ふんわりした食感のスポンジ生地は、チーズとチョコの濃厚な味わい。中にチーズクリームが入っており牛柄の見た目も可愛らしい。同180円。
(写真は、優秀賞・三笠高校製菓部の「濃厚モ~モ~ロール」)

【奨励賞・清水高校生産技術系列「濃厚クリームのハシカプセラム」】ハスカップチーズクリーム、ホイップクリームの2種類をパン生地でサンド。甘さの中にハスカップの味わいが広がり後味スッキリのセラム。カルダモンの風味がアクセント。同270円。
(写真は、奨励賞・清水高校生産技術系列の「濃厚クリームのハシカプセラム」)

【審査員特別賞・真狩高校「ソイショート」】大豆をふんだんに使用したスイーツ。きなこスポンジに豆乳クリームを乗せ、イチゴで飾っている。いつものスイーツとひと味違う健康プラスのスイーツ。同298円。
(写真は、審査員特別賞・真狩高校の「ソイショート」)



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