雪印メグミルク（本社・東京都港区）と雪印パーラー（同・札幌市中央区）は、一般社団法人日本記念日協会認定の「雪印北海道バターの日」に当たる2026年7月25日（土）11時、札幌市中央区北2条西4丁目1の「赤れんがテラス」1階にバター専門カフェ「THE BUTTER（ザ・バター）」をオープンさせる。
（画像は、バター専門カフェ「THE BUTTER」の店舗イメージ）
「THE BUTTER」では、店内工房で製造するバターを生かしたメニューを提供。作りたてのバターならではの豊かな風味とおいしさを届ける。同店は、雪印メグミルクがプロデュースし、札幌で喫茶・飲食事業を展開してきた、雪印パーラーが運営するグループ初のバター専門カフェ。
「雪印北海道バターの日」は、雪印メグミルクグループの前身の一つ、北海道製酪販売組合が、1925年7月25日に初めてバターを製造したことにちなみ、雪印メグミルクグループの創業100周年を記念して、2025年に制定された。同社では、バター作りの歴史と技術を受け継ぎ、バターの魅力をより多くのお客に体験してもらう場を創出するため、作りたてのバターならではの風味や口どけを楽しめる新業態店舗「THE BUTTER」をプロデュースした。
ガラス張りの店内工房には、雪印メグミルクグループが1世紀にわたって培ってきた知見とノウハウを生かし、店舗内工房の専用機として新たに開発したバター製造機「バターチャーン」を設置。その場で工場直送の生クリームがバターに変わる。製造から24時間以内に提供する「作りたてバター」は、フレッシュなミルクの風味と、なめらかな口どけが特長。
メニューには、温かいパンに「作りたてバター」をのせ、芳醇な香りと口どけを楽しめるバタートーストやフレンチトーストなど、バターのおいしさを存分に味わえるメニューを用意する。 また、北海道産じゃがいもに「作りたてバター」の豊かな風味が溶け合うフライドポテトは、テイクアウトもできる。
店舗名の「THE BUTTER」には、バター作りを続けてきた同社グループの誇りと、同社だからこそ提案できる「新しいバターの価値」を届けるという決意を込めた。シンボルマークは、昔ながらの手回し式のバターチャーンをモチーフにし、同社グループが受け継いできたバター作りの歴史と、店内工房で生まれる「作りたてバター」のおいしさを表現している。営業時間（予定）は8時～19時。
