江戸一（本社・東京都足立区）は、焼肉、寿司食べ放題の「すたみな太郎太平店」（札幌市北区太平10条1丁目1-1）を新ブランド「すたみな太郎PREMIUM BUFFET太平店」に転換リニューアル、2026年6月13日（土）に再始動する。
（写真は、新ブランドへのリニューアル工事が進んでいる「すたみな太郎太平店」）
「すたみな太郎太平店」は、創成川通沿いに立地しており、「びっくりドンキーファーム太平店」（太平9条1丁目2-3）の近くで展開している。同店は2026年5月24日で閉店したが、今回、新ブランドの「すたみな太郎PREMIUM BUFFET太平店」として営業を再開する。
オープン記念限定を含めて約100種類以上のメニューが食べ放題で、まぐろ（土日祝のランチ、ディナー）、中落ちカルビ（ディナー、6月13日からなくなり次第終了）、牛タン（土日祝ランチ、ディナー）、プレミアムカルビ（ディナー、6月13日からなくなり次第終了）のほか、点心各種、カラフルわたがしも用意する。
オープン記念として、小学生以下限定の「お菓子つかみどり」もある（なくなり次第終了）。価格は90分食べ放題で、平日ランチは大人1980円、小学生990円、土日祝ランチは大人2980円、小学生1490円、ディナーは大人3380円、小学生1690円（いずれも税別）。65歳以上は、大人よりも2～300円安くなる。道内の「すたみな太郎PREMIUM BUFFET」は、2026年5月30日に転換リニューアルオープンした「手稲店」（札幌市手稲区）に続いて2店舗目となる。
