アトリエ・モリヒコ（本社・札幌白石区）は、2026年春、新店舗「MORIHICO.函館元町」を函館市元町エリアにオープンさせる。
（写真は、アトリエ・モリヒコの1号店「森彦」＝札幌市中央区）
新店舗が入居するのは、函館市指定の伝統的建造物を含む大正期の建築である旧「仁寿生命ビル」（現大三坂ビルヂング）内。アトリエ・モリヒコは、2026年に創業30周年という節目を迎えることから、函館市にある歴史的な建築物を再生することにした。同社は、港町・函館が長い年月の中で育んできた文化や面影、元町に流れる穏やかな時間に学び、この街の景色に静かに寄り添う1軒を目指すことにしている。
同社の市川草介代表取締役は、「私たちがこの場所でつくりたいものは、単なるカフェではありません。歴史ある建物に流れてきた時間、その土地に積み重なった記憶や気配を、珈琲という現在進行形の営みを通して、現代の感性で編み直す喫茶空間です」とコメントしている。店舗名は、「MORIHICO.函館元町」、所在地は函館市末広町18-25。
