丸千代山岡家（本社・札幌市東区）は、「煮干しラーメン」に特化した「２代目極煮干し本舗すすきの店」（札幌市中央区南５条西４丁目７―６、菊良ビル１階）を３月26日にオープンさせる。「極煮干し本舗」の道内店舗は「狸小路４丁目店」に次いで２店舗目。
（写真は、「２代目極煮干し本舗すすきの店の出店場所」）
「極煮干し本舗」は、「煮干しラーメン」に特化したラーメン専門店。国内各地から厳選した煮干しをブレンドして店内でスープを製造している。水と煮干しのみのさっぱりしたスープと豚骨と煮干しを合わせて作るスープの２種類があり、幅広い年代層を取り込んでいる。
丸千代山岡家は、「ラーメン山岡屋」に次ぐ新業態として２０１６年11月に１号店として土浦市に「荒川沖店」を出店、現在は弘前市、千葉市、東松山市、浜松市のほか札幌市中央区に「狸小路４丁目店」の計６店舗を展開している。
「２代目極煮干し本舗すすきの店」は、昨年閉店した松屋フーズグループ（本部・東京都武蔵野市）の「マイカリー食堂すすきの店」跡への居抜き出店となる。
