三五工務店（本社・札幌市）は、2026年2月5日に、同社が企画・設計・施工・運営を手がける滞在型複合施設「山郷（小樽市春香町2-13）」内に新カフェ「HARUKA Coffee & Table」をオープンさせた。これまで「東屋」として利用されてきた施設内のスペースを改装したカフェで、店内には道産の木材がふんだんに使用されており、温かみのあるデザインが特徴だ。高い天井と大きな窓から自然光が降り注ぎ、森の中にいるような開放感と安らぎを感じられる空間が広がっている。
メニューには、深煎りの「山郷ブレンド」や極深煎りの「ヒグマブレンド」など4種類のブレンドが用意されている。デカフェやスペシャルティコーヒーも取り揃えており、多様なニーズに対応している。
食事メニューでは、地元の食材を生かした品々が並び、フランスの伝統的な朝食「クロックマダム」を北海道の食材で表現した「チーズベシャメルトースト」（単品1100円）がシグネチャーメニューとして登場する。その他、「ドリア」（単品1200円）や「クロワッサン卵サンド」（単品780円）なども提供される。スイーツには釜焼きシュークリームや米粉のシフォンケーキがあり、軽食メニューとして、キャロットラペやローストポテトも楽しめる。ドリンクには季節限定のものやアルコールも含まれており、全てのメニューがテイクアウト可能だ。
「山郷」は春香・張碓の土地に深く向き合った施設であり、江戸時代から続く地域の暮らしに寄り添うことを目指している。同施設は、三五工務店が企画から運営まで一貫して手掛け、「北海道の暮らしが集まる山。」というテーマに基づいている。「HARUKA Coffee & Table」もまた地域の日常に溶け込み、山郷の風景の一部となることを目指している。営業時間は10時から18時（ラストオーダー17時30分）。
