ピスタチオ菓子専門店の「佐藤堂」（本店・札幌市中央区南1西21-2 木NINARUビル1F）とJAグループ北海道が推進する「天下糖一プロジェクト」は、共同開発した「熊もなかアイスクリーム（北海道小豆ミルク）」を2025年9月12日（金）から発売している。
「熊もなかアイスクリーム（北海道小豆ミルク）」は、先行販売で即日完売を記録しており、北海道土産の定番である木彫りの熊を模したビジュアルが特徴。内部には北海道産の小豆と乳製品を贅沢に使用した小豆アイスクリームが充填されており、道産砂糖を用いることで小豆本来の風味を引き出し、すっきりとした後味を実現している。さらに、もなかの内側にはチョコレートが丁寧にコーティングされており、アイスの水分を遮断することで、もなか本来のパリッとした食感と香ばしさを維持する工夫が施されている。これにより、香ばしいもなか、濃厚な小豆ミルクアイス、そしてチョコレートの優しい甘さが調和した商品となっている。
同商品は、「佐藤堂」と「天下糖一プロジェクト」によるコラボレーション第2弾として開発された。「佐藤堂」は、「シメパフェ」ブームの火付け役「パフェ佐藤」による新業態ピスタチオスイーツ専門店で、2021年8月にオープンして以来、北海道の厳選素材を大切にし、独創的な美味しさを追求することで知られている。「天下糖一プロジェクト」は安価な甘味料の普及による砂糖消費量の減少傾向に対応し、国内の砂糖生産者を支援する目的でJAグループ北海道が立ち上げた取り組みである。同プロジェクトは、北海道産砂糖の魅力を発信することを目指しており、両者の「北海道の素材を大切にする」という共通の理念が、今回の商品開発の背景にはある。
価格は、1個490円（税込み）。佐藤堂本店および佐藤堂オンラインストア（https://pfsato.official.ec/）で購入が可能。
