酪農学園大が全国の高校生から牛乳スイーツのレシピ募集、優秀作品をセイコーマートが10日から商品化

　酪農学園大学は７日、全国の高校生から牛乳類を使ったスイーツのレシピを募集、学長賞などを獲得した８作品についてセイコーマートが１０月１０日から道内コンビニ店舗で販売することになったと発表した。今回で６回目の取り組みで酪農学園大とセイコーマートは牛乳の消費拡大を後押しする。販売期間は約１ヵ月で、スイーツ類に縁の薄い中高年男性などにも手軽に買ってもらえるように１００～１９０円の範囲に価格を抑えた。期間中２８万個の販売を予定している。（写真は学長賞（中央）や農食環境学群長賞（両端）を受賞した牛乳を使ったスイーツ）
　
　酪農学園大は、牛乳の消費拡大を目指すために２００６年から「高校生パティシエコンクール」と題して全国の高校生からレシピを募集、優秀作品をセイコーマートが販売する取り組みを始めている。
　
　今年は、全国から４９８件の応募があり審査の結果、学長賞に北海道清水高校３年の朝賀秋美さんの作品「ミルクドーム」、農食環境学群長賞には三重県立相加高校３年の野呂美斗さんの「モーチーブラン」と千葉県立佐倉東高校１年小林拓己さんの「まるでプリンなロール」が選ばれた。
　
「ミルクドーム」は真っ白なレアチーズムースのドームの中にピーチダイスを入れたものであっさりした味わい。「モーチーブラン」は、チーズ風味クリームの中に栗とダイスが隠れたモンブランで甘さはやや控えめ。「まるでプリンなロール」は甘いプリンにカラメルのほろ苦さがアクセント。
　
　レシピに基づいて製造するのは山崎製パンや札幌パリ、デザートランドなど。
　
　審査委員を務めた筒井静子准教授は、「３作品ともにフィナンシェ、ムースケーキ、モンブラ
ンを土台に３段階の工程で作るもので手が込んでおりレベルが高い」と選出した理由を語っていた。
　
　セイコーマートでは、佳作５作品を含めて８品種を１０月１０日から１１月６日まで道内１０１２店のセイコーマート、９０店の北海道スパー、１４店のハセガワストアで販売し昨年の販売個数２８万個を超えることを目標にしている。
　
　セイコーマートの佐々木威知マーケティング企画部長によると、「昨年の作品は男性５１％、女性４９％が購入、男性は３０～４０代が中心で女性は４０代がメインだった。男性はケーキ専門店でスイーツの買うのに気が引けるようでコンビニで手軽に買えるスイーツを欲しているようだ」と述べ、今回も価格を１００～１９０円の幅に抑え男性の隠れスイーツファンの需要を掘り起こす考え。
　
　なお今回の応募レシピの総数４９８件のうち道内高校生の応募は１０％だった。学長賞の受賞者には副賞として図書カード５万円分、農食環境学群長賞は同３万円分、佳作には同１万円分がそれぞれ贈られた。