焼きたてパンのベーカリーカフェ「ペンギン」を展開する長谷川ダイヤモンドキッチン（本社・札幌市中央区）は、道内７店舗目となる「苫小牧店」を４月中にオープンさせる。今年１月には「千歳店」をオープンさせており札幌―苫小牧間での知名度浸透を狙う。
（写真は、ペンギン苫小牧店の新築工事）
「苫小牧店」は、新築の単独路面店舗。建設場所は、苫小牧市拓勇西１丁目13―17で、明野南通沿いにある「セイコーマート拓勇西町店」と隣接している。周辺は戸建て住宅街。店舗の設計は、苫小牧市の有限会社Ｋ＆Ｍ建築設計企画、施工は同じく苫小牧市の有限会社川上技建。
長谷川ダイヤモンドキッチンが展開する「ペンギン」は、道産小麦を使用した焼きたてパンを販売。２０１６年５月に恵庭市内に出店したベーカリーカフェが１号店で、翌年から多店舗化を推進、17年４月「円山裏参道店」（札幌市中央区）、６月「山鼻店」、（同）、８月「岩見沢店」（岩見沢市）、10月「美園店」、18年１月に「千歳店」（千歳市）とハイペースの出店をしてきた。４月の「苫小牧店」オープン後には、年内に札幌市内で３店舗ほどの出店を計画、一気にシェア拡大を図る。
