北海道漁業協同組合連合会（北海道ぎょれん、本所・札幌市中央区）は、2024年2月4日～11日に開催される「2024 さっぽろ雪まつり」の大通5丁目会場「道新 雪の広場」に、北海道の海の幸を堪能できる飲食ブース「豊漁食堂」を出店する。
ブースでは、道産ホタテを甘じょっぱいタレで香ばしく焼き上げた「照り焼きホタテ串」や、出汁に漬け込んだ道産秋鮭に薄く衣を纏わせて唐揚げにした「秋鮭ザンギ」、濃厚なホタテ出汁のスープにミルクとバターをプラスした、リッチでクリーミーな味わいが特徴の、よつ葉乳業とのコラボメニュー「ホタテミルクスープ」の3品を販売する。
同イベント内でしか味わえない特別メニューの提供によって、道産水産物の消費訴求・魅力発信を図っていく。
「照り焼きホタテ串」500円（税込み）
「秋鮭ザンギ」400円（税込み）
「ホタテミルクスープ」200円（税込み）
