コープさっぽろ（本部・札幌市西区）は10月13日、108店舗となる「そうえん店」（同市中央区北10条西23丁目1-1）をオープンさせた。昨年11月に開店した「やまはな店」（同区南22条西10丁目1-1）と同様に都市型の品揃えをした店舗だが、店舗周辺に多い単身者、若年層の購買傾向に応じたMD（マーチャンダイジング＝販売政策）を取り入れているのが特徴。
（写真は、10月13日にオープンしたコープさっぽろ そうえん店）
（写真は、店舗入り口付近に並ぶ惣菜商品）
1965年に発足したコープさっぽろは、大学村店（東区）と桑園店（中央区）をほぼ同時に開業。その後、1969年に桑園店は移転したが、2000年11月の火災により焼失。以降、コープさっぽろ草創期の店舗は、復活しないまま経過した。今回のそうえん店は、場所が違うものの、22年ぶりに桑園地区に戻ってきた店舗。
（写真は、オープンキッチンの惣菜売り場）
（写真は、魚屋のお寿司コーナー）
2階建てで、外観は木目をアクセントにした茶系統、店内は白で統一、都市型の洗練された空間とした。出入り口は吹き抜けとなっており、2階に10月下旬開店予定の無印良品店舗に通じるエスカレーターが設置され、一見するとコープさっぽろの店舗ではないような印象がある。
（写真は、コープさっぽろ店舗で最大の冷凍食品コーナー）
（写真は、グミコーナー）
店内は、農産や畜産、水産部門が扱う素材を使った店内調理の惣菜やコープさっぽろのPBスイーツ「トヨヒコ」の商品、インストアベーカリーのパン、成城石井のワッフルなど、購入意欲をかき立てる商品が並ぶ。冷凍食品コーナーは、コープさっぽろの店舗としては最大規模で、リーチイン冷レースやセービングガラスショーケースを導入、四隅に配置することで回遊性を高める工夫もしている。
（写真は、ラスク・ポップコーンのコーナー）
単身、若年層向けには、バナナの量り売り、卵のバラ売りを店舗初導入。北海道初導入の純水炭酸水自動販売機も設置した。また、初のチャレンジ企画として子ども向けのグミコーナー、ラスク・ポップコーンコーナーも設けた。
新店舗は、既存の二十四軒店（西区二十四軒3条1丁目2-30）から約1㎞と近い。二十四軒店は、キャパオーバーに近い状態のため、そうえん店の出店で地域シェアを高める。初年度の年間供給高（売上高）は、約15億円を予定している。湊達哉店長は、「周辺には食品スーパーがなかったので、地域のお客さまに満足いただけるような店づくりを進めたい」と話している。なお、そうえん店の1㎞圏内の世帯数は、全108店舗の中でもトップクラスで、徒歩や自転車での来店も多く見込んでいる。
（写真は、コープさっぽろ そうえん店）
