ホクレン農業協同組合連合会（本所・札幌市）は、ＣＡ貯蔵で長期間保存し旨みを増した馬鈴しょのオリジナルブランド商品『よくねたいも』を１２日のコープさっぽろを皮切りに道内外の主要食品スーパーで販売を始める。『よくねたいも』を本格販売してから１０年、道内外に販路が広がっている。
ＣＡ貯蔵は、空気中の成分を人工的に変化させ、庫内のガスをコントロールして野菜の呼吸を抑制する貯蔵法。野菜が眠った状態になるため長期保存による劣化が防げ、野菜の旨みが増す。
馬鈴しょのＣＡ貯蔵では、発芽を抑え低温で長期間眠らせることで馬鈴しょのでんぷん質が糖に変化する。
１２日から販売するのは、「男爵」「メークイン」「キタアカリ」「インカのめざめ」で４月下旬からは「ひかる」「きたむかい」が加わる。
コープさっぽろを皮切りに道内のＡコープ、ホクレンショップ、マックスバリュ北海道、ダイイチ、東光ストア、イオン、ダイエー、北雄ラッキーなどの店舗のほか、東北、関東、中部、関西、四国、九州の主要スーパーでも販売する。
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