ゆで太郎システム（本社・東京都品川区）と信越食品（同・同都大田区）の2社が運営しているそばチェーン店「江戸切りそばゆで太郎・上州もつ次郎」が、旭川市に2店舗目を出店する。2025年9月14日（日）オープン予定の「旭川永山店」がそれで、同年6月27日の「旭川1条通13丁目店」から3ヵ月で、早くも2店舗になる。
（写真は、「マクドナルド」跡に出店した「ゆで太郎・もつ次郎函館鍛治店」）
「ゆで太郎・もつ次郎」は現在、道内11店舗。新設店舗もあるが、居抜き出店が大半を占める。ユニークなのは、居抜き出店する以前の店舗がさまざまということ。コンビニ跡は「新川6条店」（札幌市北区）、「旭川1条通13丁目店」のほか、2025年8月22日（金）にオープン予定の「岩見沢店」だが、いずれも「ローソン」跡に限られている。この他にも、「ヴィクトリアステーション」跡の「苫小牧船見店」（苫小牧市）、苫小牧トラックステーション内の「かつてん」跡に「苫小牧トラックステーション店」（同）、イタリアン酒場「炭リッチ」跡の「千歳信濃店」（千歳市）、「ごはんや食堂」跡の「北37条東店」（札幌市東区）、「西宮の沢店」（同市西区）、「マクドナルド」跡の「函館鍛治店」（函館市）がある。「北37条東店」は、元々は玩具の全国チェーン「ハローマック」だった。
そして、今回オープンする「旭川永山店」（旭川市永山10条5丁目1-19）は、「ミスタードーナツ永山環状ショップ」跡。同店は、2025年5月11日に移転のため閉店しており、「ゆで太郎・持つ次郎」が、その店舗跡に居抜き出店する。広さは一定程度必要だが、業態を問わない店舗跡に出店するのが上手な「ゆで太郎・もつ次郎」、今度はどんな店舗跡を選ぶだろう。
