「白い恋人」のISHIYAによる、「和」をテーマにしたスイーツカフェ「いしや茶寮（さりょう）」が、2025年5月7日（水）に閉店する。2022年11月17日に、イオン札幌桑園ショッピングセンター（札幌市中央区）のフードパーク内にオープンしたが、運営開始から2年半で営業を終了する。
（写真は、2025年5月7日に閉店する「いしや茶寮」）
「いしや茶寮」は、石屋製菓（本社・札幌市西区）などISHIYAのグループ企業、サザエ食品（同・同市中央区）の持つ十勝産小豆のあんこ製造技術を使って、新たなスイーツを提供することを目的に展開したスイーツカフェ。石屋製菓の洋菓子技術とサザエ食品の和菓子技術を融合させ、新しいISHIYAのスタイルを提供するのが目的だった。運営は、石屋商事（同・同市西区）が行っている。
メインメニューは、直径6cmの手のひらサイズの小さなどら焼き「ぽちどら」。十勝産小豆のあんこをベースに、クリームとフルーツを合わせたスイーツどら焼き、ハンバーグやたまごと合わせたお食事どら焼きの全8種類を用意し、季節限定商品も販売している。他にもISHIYA自慢のソフトクリームやランチにぴったりな和パスタも提供している。ISHIYAは、百貨店やショッピングセンター内に直営店舗を出店しているが、ショッピングセンターのフードコート内への出店は初めてで、この業態の多店舗展開も視野にあった。
