焼き鳥の「串鳥」を展開する札幌開発（本社・札幌市中央区）は、2024年10月に「串鳥すすきの西5丁目店」（同市同区南4条西5丁目10-1、つむぎビル2階）をオープンさせる。札幌市中央区では9店舗目の「串鳥」で、「すすきの」の名前が付く店舗は、別ブランド「串鳥番外地すすきの店」が、2022年3月に閉店して以来の復活になる。
（写真は、「串鳥」の看板）
「串鳥」は現在、札幌市中央区に8店舗を展開している。そのうち、駅前ゾーンには「札幌駅前店」（北4西2、札幌TRビル2階）、大通・狸小路ゾーンには「時計台通店」（北2西2、不二家岡本ビル1階）、「三番街店」（南2西3、澤田ビル地下1階）、「南2条店」（南2西5、メゾン本府1階）、ススキノゾーンには「中央本店」（南4西2、南4西2ビル1階）、「南7条店」（南7西4、第2北海ビルアバンティ1階）の6店舗がある。
ススキノゾーンには2店舗があるものの、ススキノ中心部に当たる南3西3～南3西5と南6西3～南6西5の範囲には、「串鳥」の店舗がなかった。今回の「すすきの西5丁目店」は、空白を埋める出店になる。「串鳥」では、「すすきの」の名前が付いた店舗は、不思議にもこれまでなかった。別ブランドの「串鳥番外地」では「すすきの店」（南4西3、NPLACEビル地下1階）があったものの、現在は閉店している。また、ススキノ中心部では、「串鳥番外地プラザ店」（南4西5、レストランプラザ札幌1階）が営業している。
「串鳥」の札幌市内での新規出店は、移転や新装を除ければ、2019年6月の「北2条東店」（北2東7）以来、5年ぶりとなる。札幌市以外では2022年9月に「新寺店」（仙台市若林区）、2023年3月に「エスコンフィールドHOKKAIDO店」（北広島市）を出店している。なお、2024年9月中旬には、建て替えオープンする「イオン旭川春光ショッピングセンター」（旭川市）内に、テイクアウト専門店を初出店することになっている。
