恵庭カントリー倶楽部（恵庭市）を運営する恵庭開発（本社・札幌市東区）の子会社で、ジェラート専門店「LicoLico」を展開するLicoLico（同）は、「恵庭本店」（恵庭市北柏木町2丁目）を4月29日にオープンさせた。屋外ドッグランコーナーを併設した「カフェ&ジェラート」の店舗で、これにより「LicoLico」の店舗は道内6店舗になった。
（写真は、カフェ&ジェラートの「LicoLico恵庭本店」）
「LicoLico恵庭本店」は、江別恵庭線に面しており敷地面積は約780坪（約2574㎡）。そのうち約93坪（約306㎡）を使って木造平屋建ての店舗を建設した。店舗の東側に隣接して屋外ドッグランコーナーも併設、ドッグラン利用客向けに愛犬と一緒に過ごせるカフェゾーンも設ける。店舗は製造工場と売店、約50席のカフェゾーンを設け、壁側に暖炉も設置した。各種のジェラートを400円から販売しているほか、ホロホロに煮込んだ牛肉とコクのあるデミグラスソースで仕上げたビーフシチュー（1500円）、アボガドとサーモンのサンド（900円）、ローストビーフサンド（1000円）、恵庭野菜のスープカレー（1500円）、ヒレカツ恵庭黒カレー（1400円）、各種ドリンクなどを提供する。
「LicoLico」は、2016年に道の駅「しんしのつ」（石狩郡新篠津村）に併設した「しんしのつ温泉たっぷの湯」施設内に出店したのがスタート。その後、道の駅石狩「あいろーど厚田」（石狩市厚田区）、「砂川ハイウェイオアシス館」（砂川市）、新千歳空港ターミナルビル「きたキッチン」（千歳市）、「丸井今井札幌本店」（札幌市中央区）内に直営店を出店してきた。親会社、恵庭開発が運営する恵庭カントリー倶楽部がある恵庭市に「恵庭本店」を開設することにより、恵庭の賑わい創出に貢献する。
