ペッパーフードサービス（本社・東京都墨田区）が、直営・FC（フランチャイズ）展開しているステーキ専門店「いきなり！ステーキ」の閉店が続いている。２０２１年１月31日（日）には「函館桔梗店」（函館市桔梗４１８ー１１４）を閉店、道内店舗数は７店舗になる。
（函館から「いきなり！ステーキ」の看板が消える。写真は、営業継続の「札幌南店」）
「いきなり！ステーキ」は、16年12月９日に「新さっぽろカテプリ店」（札幌市厚別区）をオープンさせて北海道に進出。19年８月28日の「長崎屋小樽店」（小樽市）まで、３年弱で道内15店舗のスピード出店を行ってきた。しかし、全国的に短期間で大量出店したために、自店競合などによって既存店売り上げが低下、19年11月には閉店に舵を切った。
20年に入ってからはコロナ禍によって客数減がさらに加速したため、ペッパーランチが展開するもう一つのステーキ専門業態である「ペッパーランチ」事業を85億円で８月末に売却、「いきなり！ステーキ」事業の立て直しを進めている。
昨年以降の道内店舗の閉店は、20年１月13日「釧路店」（釧路市）と「苫小牧店」（苫小牧市）、同月31日「フレスポ函館戸倉店」（函館市）、３月31日「札幌駅前店」（札幌市中央区）、５月24日「新さっぽろカテプリ店」（同市厚別区）、７月６日「イオン北見店」（北見市）と「フレスポ帯広稲田店」（帯広市）となっていた。
20年は、それ以降の閉店はなかったが、21年に入って１月31日に「函館桔梗店」が閉店することになった。同店は19年４月19日にオープンした店舗で、１年９ヵ月で営業を終了する。これによって道内店舗数は最盛期の15店舗から７店舗と半減以下になる。営業している店舗は、札幌３店舗、旭川、釧路、小樽、千歳各１店舗で、路面店は「札幌南店」（札幌市中央区）と「千歳店」（千歳市）の２店舗となり、他の５店舗は商業施設内のインショップ型店舗。
※直営店かFC店かの表記がないという読者のご指摘がありました。「函館桔梗店」はFC店であることを注記いたします。
