焼きたてパンの「ボストンベイク」を運営するボストン（本社・札幌市北区、津田彰彦代表取締役）は、２５日に１８店舗目となる「南１条西１０丁目店」（札幌市中央区）をオープンする。約２年ぶりの出店で、今後も適した物件があれば出店を継続していくという。「南１条西１０丁目店」では、月商１２００万円を見込んでいる。（写真は、６月２５日に開店する「南１条西１０丁目店」）
ボストンベイクは、北欧パンを斉藤武吉氏とともに設立した津田彰彦氏（６０）が、スピンアウトして２９年前に焼きたてパン事業を開始した。パン生地をおいしく焼き上げる技術に定評があり、低価格も手伝って札幌市内や江別市内に１７店舗を構える焼きたてパンチェーンに成長。
ここ２年間は新規出店がなかったが、今回南１条西１０丁目の角にあるビル１階に居抜き出店することになった。以前は、カレー専門店チェーンのリトルスプーンが店舗を構えていた場所に当たる。
営業時間は午前８時から午後８時で、店舗内ではパンを焼かず、周辺の８工場から焼きたてパンを直送する。
これまで郊外店のオープン時には、周辺にチラシを配付してオープンを告知したが、今回はオフィス街に立地するためチラシを配付せず特別のイベントも行わずに開店する。
新店舗では月商１２００万円を計画しているが、「反応が良ければ１５００～１６００万円まで上振れする」（津田氏）という。
ボストンの年間売上高は約１６億５０００万円（２０１１年１２月期）。
