4月末に竣工する札幌市中央区北3条西3丁目の「大同生命札幌ビル」に入る飲食店がほぼ固まった。札幌駅前通地下歩行空間(チ・カ・ホ)と地下で直結しており、地上14階のうち地下1階から2階までが飲食・商業施設となる。(写真は、竣工が近い「大同生命札幌ビル」)

 飲食店では、回転寿司の根室花まる(札幌本部・札幌市西区)が「札幌駅前新店」を出店する。札幌市内には5店舗を出店しており6店舗目。JR札幌駅周辺には「JRタワーステラプレイス店」(ステラプレイス6階)がある。

 結婚式場やレストランを運営しているマスダプランニング(本社・札幌市中央区)は、「天ぷら弥平」を出店する。昼は天ぷら定食、夜は揚げたての天ぷらを中心に日本料理を提供。料亭「エルムガーデン」(札幌市中央区)の姉妹店の位置付け。

 また、札幌に初出店するのが俺カンパニー(本社・東京都渋谷区)の「山本のハンバーグ」。首都圏や福岡県に12店舗を展開しているが、東北を超えて北海道・札幌に進出する。同店名物の「山本のハンバーグ」の牛挽肉は黒毛和牛、他のハンバーグには国産牛を使用、豚挽肉は北海道の銘柄豚「夢の大地」を使用している。米にはハンバーグに最も合うとして宮城県産銘柄米「ひとめぼれ」を選び、食事と一緒に出る「野菜ジュース」は月替わりの手作りジュースとなっている。

 スープストックトーキョー(本社・東京都目黒区)が展開する「Soup Stock Tokyo」の札幌2号店もオープンする。食べるスープの専門店で、化学調味料に頼らず手間暇かけて素材の特徴を生かしたスープを提供。毎週食べられるスープが店舗ごとに変わる。スープのほかご飯やカレーライスとのセットもある。首都圏や近畿、東海地区、仙台と福岡のほか札幌には19年4月19日に「円山店」(マルヤマクラス1階)がオープンしている。その他「スターバックスコーヒー」なども出店する。


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