ラーメン山岡家を展開する丸千代山岡家（札幌本社・札幌市東区）は、６月下旬に新ブランド店「極味噌本舗」を札幌すすきのに出店する。札幌へは初出店となる。
（写真は、山岡家の新ブランド「極味噌本舗すすきの店」の出店場所＝直伝屋の店舗跡）
山岡家が手掛ける新ブランド店には２０１６年月11月から始めた「極煮干し本舗」がある。煮干しの香りと旨みを最大限に引き出したスープや豚骨スープを合わせたスープを利用した煮干しラーメン専門店で、現在は札幌の２店舗を含めて全国に９店舗を展開している。
「極味噌本舗」は新ブランド店で、味噌にこだわった新しいタイプのラーメン店。17年３月に茨城県つくば市に出店しており、今回札幌すすきのに新店舗を設け初上陸することになった。
店舗は、中央区南４西５の第二秀高ビル１階で、札幌ラーメン「直伝屋」の店舗跡に出店する。「直伝屋」は、今年４月に商業施設「マルヤマクラス」の３階に移転しており、現在は改装工事を進めている。
山岡家の新ブランドを含む店舗数は、全国で１５８店舗（２０１９年４月末現在）。４月の売上高は、前年同月比１０７・８％、客数は同１０６・５％、客単価は同１０１・３％だった。
