サッポロホールディングス（本社・東京都渋谷区）のグループ企業、ポッカサッポロフード&ビバレッジ（同・名古屋市中区）が、2022年12月に開催した「北海道三笠高校レモンレシピコンテスト製菓部」の受賞作品が、石屋製菓（同・札幌市西区）より商品化され、2023年6月21日から同月27日（火）まで「大丸札幌店」（同市中央区）で期間限定発売されている。
（写真は、大丸札幌店で期間限定販売されている「北海道三笠高校レモンレシピコンテスト製菓部」の受賞作品）
北海道三笠高校は、調理師や製菓衛生師を目指す生徒たちが学ぶ、道内で唯一の食物調理科単科の公立高校。全道だけでなく、全国的な料理コンテストに毎年入賞するなどしてきたが、近年はコロナ禍の影響でこうしたコンテストが激減。そこで、ポッカサッポロフード&ビバレッジは、北海道の縁のある企業として、同校に少しでも貢献するため、石屋製菓の協力を得て「レモンレシピコンテスト」を初開催した。
2022年8月に説明会を開催、生徒2～3人でチームを組んでテーマに沿った商品開発にチャレンジしてもらい、同年11月に一次審査を実施、エントリーした5チームがすべて最終審査会に進出することになった。同年12月には最終審査会を開催。プレゼンと試食により、「ISHIYA賞」にチーム名アンツーによる「レモンのまんまるパリブレスト」、「ポッカサッポロ賞」にチーム名シャペルリによる「シャルロット・オ・シトロン」が選ばれた。
「レモンのまんまるパリブレスト」は、見た目が可愛くてボリュームがあり、レモンとの掛け合わせでさっぱりした満足感溢れるスイーツに仕上がっている。「シャルロット・オ・シトロン」は、レモンが苦手な人でもおいしく食べてもらうことを考えて考案したスイーツ。いずれも3号（直径約9cm）、販売価格は各1200円（税抜き）。販売場所は、大丸札幌店B1階ほっぺタウン菓子イベントスペース。
