今年、北海道に初進出する回転寿司チェーン「くら寿司」は、札幌市内に２店舗を出店するが、９月にオープンする２号店「札幌八軒店」（札幌市西区八軒６条西10丁目４５３ー４）の店舗外観が姿を現してきた。１号店は、商業施設内への居抜き出店となるため、「くら寿司」らしい外観を持つ店舗は、この２号店が最初になる。
（写真は、「くら寿司」北海道２号店の「札幌八軒店」）
「くら寿司」を展開するくら寿司（本社・堺市中区）は、店舗の意匠にもこだわっている。特許庁が昨年４月から自動車や家電のデザイン以外に、企業の店舗デザインなども「意匠制度登録」の対象にしたが、「くら寿司浅草ROX店」（東京都台東区）の内装が初登録された実績がある。同店は、柱やテーブルに白木の木材を使い、櫓を建てて日本の祭りをイメージしたもの。
「札幌八軒店」は、そこまでにはいかないようだが、姿を見せた外観は日本の伝統的な家屋をイメージしたような造りになっている。くら寿司のホームページによると、同社が新規出店で進めている店舗は、通常の「くら寿司」よりもワンランク上の「無添蔵」と呼ばれるものが中心。落ち着いた古民家をイメージした外観と内装で、回転寿司や天ぷら、うどんなどが提供される。「札幌八軒店」の外観を見る限り、どうやら、この「無添蔵」となりそう。
同店は、下手稲通沿いの富士プリント（本社・札幌市中央区）の工場があった場所に建設中。敷地面積は約７３０坪（２４０３・64㎡）、土地所有者は、太平ホーム北海道（同・同市西区）。設計は一級建築士事務所ヤブシタ総合設計（札幌市中央区）、施工は太平ホーム北海道。工期は８月中旬まででオープンは９月になりそう。７月15日にオープンする１号店の「ラソラ札幌店」（札幌市白石区東札幌３条１丁目１—１、ラソラ札幌Bタウン２階）は、今年２月に閉店した「匠の回転寿司〇海 東札幌店」跡への居抜き出店となるが、こちらもどんな内装で登場するか注目されそう。
