洋菓子製造販売のきのとや（本社・札幌市白石区）は、３店舗目の路面店「きのとやファーム店」（札幌市清田区清田１条４丁目４ー25）が27日にオープンするのを控え、25日に関係者や近隣住民を招いた内覧会を行った。街なかにある農風景をテーマにした店舗兼工場で、“お菓子づくりと農業を繋ぐ”拠点を目指す。※動画はこちらの画像↓をクリックしてご覧ください。
（写真は、「きのとやファーム店」）
（写真は、ショップの限定商品コーナー）
敷地内にはショップやカフェの本棟とプラント棟を設置。プラント棟ではきのとや直営の酪農牧場（沙流郡日高町字豊郷）、養鶏農場（新冠郡新冠町字大狩部）から届く生乳や卵を加工してお菓子の原料に使用する。
ショップでは、ケーキや焼き菓子のほか、直営農場の加工原料を使用した「きのとやファーム店」限定のお菓子類を販売。中庭を望むカフェではたまごかけご飯やオムライス、焼きたてスフレなどのメニューも用意している。敷地内には、もみの木を植えており、クリスマスイルミネーションで彩り歳末気分を盛り立てる。
敷地面積は約７０９坪（２３４３・94㎡）、ショップ面積は約36坪（１１９・03㎡）、カフェは席数36席、テラス席８席で面積は約18坪（61・52㎡）、駐車場の収容台数は31台。
（写真は、直営養鶏農場で生産される有精卵の販売コーナー）
同店では、お菓子のほか養鶏農場の平飼い有精卵を８個入り（税抜き３２０円）から販売するほか、12月中旬以降には酪農牧場の生乳を低温殺菌した放牧牛乳、ヨーグルトの販売も始める。きのとやでは、同店を軌道に乗せることによってお菓子作りのＳＰＡ（製造小売業）を目指し、北海道農業のサスティナビリティ（持続可能性）を追求していく。
（写真は、中庭が望めるカフェ）
