北海道産農水畜産分野の各種関連サービスを行っているＣＰＳ（本社・札幌市中央区）は、旭川のブランド牛「旭高砂牛」を使ったステーキ・ハンバーガー専門店「北海ちくさん」を５月10日、札幌市中央区にオープンさせる。
（写真は、「ｈｏｒｕｓ」から「北海ちくさん」に生まれ変わる店舗）
店舗は、大通西15丁目３ー12の大通西ビル１階。ＣＰＳは、２０１７年11月に旭高砂牛を使った炭火焼き牛まぶし丼や牛煮込み丼、ハンバーグなどを提供する「ｈｏｒｕｓ（ホルス）」をこの場所で展開してきたが、４月20日で同店の営業を一旦終了。装いを新たにして５月10日に「北海ちくさん」をオープンさせる。
「北海ちくさん」では、旭高砂牛を使った炭火焼きのステーキ・ハンバーガーを提供、ポテトやサラダなどサイドメニューも数種類用意する。座席数は26席。旭高砂牛は、旭川の老舗酒造「高砂酒造」の酒粕を飼料に混ぜて旭川の生産牧場「ひかり牧場」が育てた牛で、柔らかさと旨みを最大限引き出した極上の赤身肉。
ＣＰＳは、フレンチ惣菜店を札幌丸井今井大通館やフィール旭川で展開しているほか、道産食材を使った中国料理店「月下翁」などを運営。また、ＷＥＢシステムの設計開発事業も行っている。
