札幌市東区本町２条７丁目の環状通沿いに建設中の元気寿司（本社・宇都宮市）が展開する寿司店「魚べい苗穂店」が11月30日にグランドオープンする。既に建物や看板は整備されており、駐車場の舗装など最終作業に入りオープンを待つ。
（写真は、11月30日にオープンする「魚べい苗穂店」）
環状通沿いでは、商業・飲食施設の更新時期を迎えており、豊平川に近い東苗穂１条２～３丁目では「洋服の青山」が隣接地に店舗を建て替えたり、「ユニクロ」が移転新築店舗をオープンさせるなどしている。
「魚べい苗穂店」は、環状通の内回り線に面しており、旧北海道コカ・コーラボトリング札幌東事業所と関係会社の北海道ベンディング札幌東営業所の跡地に建設されているもので、旧施設の更新ではないものの新たな飲食施設として環状通沿いの顔になる店舗。
「魚べい」は、オールオーダー型の「回転しない寿司店」が中心になっており、札幌市内９店舗を含む北海道内20店舗のうち、回転する寿司店は「大谷地店」（厚別区）のみ。「苗穂店」は道内21店舗目になる。
