北海道ヌボーの解禁を祝うパーティー開催、ワイン文化を発信する”ホイリゲ北海道”の来年度開催を宣言

　ボジョレーヌーボーの解禁日に合わせて北海道産のヌボーの解禁を祝うパーティーが１７日、札幌の京王プラザホテルで開催された。道産ワインのレベルを上げようとコープさっぽろが音頭を取って３年前から催されているもので、今回はワインメーカー６社が今年収穫したブドウで作った北海道ヌボーを揃えた。コープ組合員やワインメーカー、畜産メーカーなど約７０人が参加、池田町出身のワインコンサルタント田辺由美氏とともに味わった。コープさっぽろの大見英明理事長は、「来年からはボジョレーヌーボー解禁１週間前からオーストリアで行われている“ホイリゲ”を北海道にも根付かせるため“ホイリゲ北海道”を行う」と宣言した。（写真は北海道ヌボーを祝うパーティーで解禁を宣言する田辺由美氏）
　
　パーティーでは、十勝ワインの赤や余市、富良野ワインの白などが用意され、田辺氏の解説で参加者たちは、ひとつひとつ味を確かめるように試飲していた。
会場には道産のソーセージやハム、サラダも揃えられた。
　
　大見理事長が来年度から実施すると宣言したホイリゲとは、オーストリアで作り酒屋が自家製ワインを売る酒場のことで、ソーセージやハム、サラダなどの料理とともにジョッキ型のグラスでボジョレーヌーボー解禁の１週間前から発酵途中で濁りのある白ワインを楽しむ慣習。
　
「北海道は気候的に白ワインが良く合う。美味しい白ワインと地場の材料を使ったソーセージやハム、サラダを楽しむ“ホイリゲ北海道”で北海道のワイン文化を発信していきたい」（大見理事長）
　
　また、田辺氏も「オーストリアと北海道は共通の食文化がある。来年からボジョレーヌーボーの解禁１週間前から北海道ヌボーをホイリゲ北海道で味わい、収穫の秋を祝う文化を広めて生きたい」と語っていた。