北海道赤れんが未来機構（代表団体・北海道新聞社）が指定管理を行う道庁赤れんが庁舎1階に、ISHIYAプロデュースのカフェ「白い恋人Akarenga sweets labo」が2025年7月25日（金）、赤れんが庁舎と同時にオープンする。
（画像は、「白い恋人Akarenga sweets labo」）
「白い恋人Akarenga sweets labo」は、重要文化財のクラシックな空間を生かしつつ、北海道の食を通じて、お客に楽しさや幸せを届けるフードエンターテインメントを提供する。販売品目は、白い恋人、サク ラング・ド・シャ、白い恋人ソフトクリームほか。売り場面積は約41坪(136・73㎡)。
同店では、赤れんが庁舎オリジナル商品として、「ISHIYAセレクション（赤れんが庁舎限定パッケージ）」を販売する。赤レンガ庁舎が描かれた限定パッケージで、内容量は7種、19個入り。中身は、白い恋人（ホワイト、ブラック）各7枚、美冬こがれ雪（いちご、オレンジ、アップル）各1個、バターガレット1枚、バターサブレ1枚。販売価格は2160円（税込み）、賞味期限製造日から120日。
北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎）は、重要文化財として国の指定を受けた、北海道を代表する歴史的建造物。2019年10月1日から大規模改修を行ってきたが、2025年7月25日にリニューアルオープンする。指定管理者は、北海道新聞社やニトリパブリック、一般社団法人さっぽろ北海道MICE振興協会、公益社団法人北海道観光機構の4法人で構成する北海道赤れんが未来機構が行う。
