スターバックスコーヒージャパン（本社・東京都品川区）は2024年9月3日（火）、「スターバックスコーヒー札幌菊水元町店」（仮称、札幌市白石区菊水元町7条1丁目）をオープンさせる。新店舗は、南7条・米里通沿いで、既に店舗の外観は完成しており、外構工事やドライブスルー設備の仕上げを急ぐ。
（写真は、建設が進んでいる仮称「スターバックスコーヒー札幌菊水元町店」）
「スターバックスコーヒー札幌菊水元町店」は、「マクドナルド札幌インター店」跡地で建設が進んでいる。「マクドナルド札幌インター店」は、店舗老朽化で2023年12月1日オープンした「マクドナルド菊水元町店」に新築移転。その後、旧店舗は解体、更地になっていた。
跡地を利用した新店舗の建設工事は、2024年4月初旬から建設が始まった。建築主は中道リース（本社・札幌市中央区）、設計はアイプランニング（同・同）、施工はナルミ（同・札幌市清田区）。当初は、店舗名が明らかではなかったが、6月中旬に「スターバックスコーヒー」であることが分かった。「スターバックスコーヒー」の新店舗は、8月28日（水）に「函館美原店」（函館市）のオープンが予定されており、場所は離れているももの、道内で2週連続の新店舗オープンとなる。
