「農業で人々を幸せに」を経営理念として中標津町内で3牧場、別海町内で2牧場を運営しているループライズ（本社・標津郡中標津町）が、きょう7月25日（木）に『クロワッサンベーグルと生クリームチーズのお店「マルヤマベーグルLOOP 釧路店」』をイオン釧路店フードコート内（釧路郡釧路町桂木1丁目）にオープンした。札幌、北見に続いて、3店舗目。
（写真は、「クロワッサンベーグル」）
酪農事業や畜産事業、乳製品製造などを行うループライズは、特徴の異なる5つの牧場施設を展開。各牧場で搾乳した厳選生乳のみを使い、殺菌後そのまま自社工場で加工するため、脂肪分の高い、生乳本来の味を楽しめる乳製品を製造している。「LOOP」では、この牧場で製造されたバター以外の乳製品すべてを提供している。
「LOOP」のクロワッサンベーグルは、“生乳と一緒に食べるベーグル”がコンセプト。北海道産の小麦粉をメインに使用し、クロワッサン風の生地を独自の方法で伸ばし、成形時に捻りを加えることで、新食感のベーグルにした。クロワッサンとベーグルのいいとこどりのベーグルで、味はプレーン（280円・税込み）、発酵塩バター（300円・同）、セミドライトマト＆ハーブ（330円・同）など全6種。
クロワッサンベーグルに合う、「中標津なまミルクリームチーズ」と「中標津生乳たっぷりのスープシチュー」も用意。「中標津なまミルクリームチーズ」は、名物レモンカードをはじめ、プレーン、ブルーベリー、つぶあん（各250円・税込み）など全6種。「中標津生乳たっぷりのスープシチュー」は、中標津生乳たっぷりのスープのような飲みごたえで味わうクリームシチュー（200円・LINE会員で100円・税込み）。
店舗のプロデュースは、hanninmae（半人前）が担当。hanninmaeは、「まるやまめろん」や「ミルクドドレイク」を手掛けた食のコンサル集団で、「LOOP」の札幌の店舗もプロデュースしている。「LOOP」は、クロワッサンベーグルという新しいベーグルの価値提供、味はもちろん、内観やディスプレイのデザインまで、お客様がワクワクしてついつい撮影してSNSでアップしたくなるような“食の酪農リゾート”を目指している。
営業時間は10時～20時。
