「ステーキからうな重へ」ーー。炭焼ステーキ「BEEF IMPACT」を展開する大東エンタープライズ（本社・札幌市中央区）は、「伏古店」（同市東区伏古2条3丁目3-10）をうな重専門店「鰻の成瀬」に業態転換する。これによって道内の「鰻の成瀬」は札幌市内3店舗になる。
（写真は、2024年5月6日に閉店する「BEEF IMPACT伏古店」）
「BEEF IMPACT伏古店」は、苗穂通り沿いに2022年12月21日、「らーめん橙ヤ札幌伏古店」の店舗跡に居抜きリニューアル出店した。以降、営業を続けてきたが、今回、同店を2024年5月6日（月、振替休日）に「白石中央店」（白石区）に店舗統合、閉店させることにした。
大東エンタープライズは、同店閉店後に「鰻の成瀬」をFC（フランチャイズ）出店する。「鰻の成瀬」は、フランチャイズビジネスインキュベーション（本社・東京都港区）がフランチャイズ本部となり、全国でFC展開しているうな重専門店。2022年9月からFC展開をスタートさせ、2年足らずで全国で140店舗を超える店舗網を構築している。
下処理した冷凍のうなぎを店舗に搬入し、店頭では蒸して焼くだけで職人に頼らずうな重を提供できる。一般的なうなぎ専門店の半額程度で、ボリュームは1・5倍のうな重が楽しめる。道内では「札幌店」（豊平区月寒東2条17丁目3-59）と2024年4月20日にオープンした「新琴似店」（北区新琴似2条6丁目3-10）があり、同年5月25日（土）にオープン予定の「伏古店」によって3店舗になる。「BEEF IMPCT」は、「伏古店」の閉店により道内9店舗になるが、2024年6月には狸小路2店舗目の「3・5店」（仮称、札幌市中央区南3条西5丁目35-2）をオープンさせることにしており、10店舗体制を維持する。
