石屋商事（本社・札幌市西区）は、同社が運営する白い恋人パーク・チューダーハウス1階に「ベイクショップ・チェルシー」を7月15日にオープンさせた。シュークリームやカヌレなどの焼き菓子のほか、デニッシュ生地を中心に、北海道産小麦100%のパンを販売している。
（写真は、「スノードームホワイト」）
「デニッシュブレッド」は、北海道産発酵バターの風味のほか、パン生地本来の風味を出すため、4日間かけて生地を製造、ISHIYAオリジナルの配合や製法、焼成方法によって中はしっとりとした食感が楽しめる。ISHIYAの定番商品「白い恋人」のラング・ド・シャとチョコレートを使用した「スノードームホワイト」や、デニッシュ生地を使った焼きカレーパン「チキンカレーデニッシュ」も用意。カレーは、白い恋人パーク内にあるカレーレストラン、あんとるぽーのチキンカレーを使用、圧力鍋で炊き込んだチキンを手ほぐしした人気のメニューをパンにしたもの。
石屋商事（本社・札幌市西区）は、6月22日に札幌市中央区大通西4丁目6-1の「札幌大通西4ビル」地下2階に「22%MARKET」（ニジュウニパーセントマーケット）をオープンさせ、その中に「Over the moon（オーバー ザ ムーン）」と名付けたベイクショップも展開しているが、「ベイクショップ・チェルシー」はコンセプトが違う店舗。パンをきっかけに地元札幌市民に白い恋人パークにもっと足を運んでもらいたいという思いからオープンさせた。「ベイクショップ・チェルシー」が販売しているパンの種類は、約20種類。
（写真は、「ベイクショップ・チェルシー」）
