すかいらーくグループのすかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市）は、６月４日（火）にしゃぶしゃぶブッフェ「しゃぶ葉札幌厚別西友店」（札幌市厚別区厚別西４条６丁目）をオープンさせる。西友厚別店と同じ敷地内にある路面店で５月に閉店したすかいらーくレストランツの「ガスト札幌厚別西友店」跡への出店となる。
（写真は、６月４日にオープンする「しゃぶ葉札幌厚別西友店」）
「しゃぶ葉」は、すかいらーくグループのニラックス（同・同）が２００７年に「横浜ポーターズ」（横浜市）、「イオンモール日の出」（東京都西多摩郡）に出店したのが最初。以降、ニラックスが全国展開を進めてきたが、２０１９年１月からすかいらーくレストランツが事業承継、同社が運営主体に変更された。
16年９月に「旭川大雪通店」（旭川市）に北海道初進出、その後は「札幌平岡店」（清田区、17年５月）、「札幌元町店」（東区、17年７月）、「札幌発寒店」（西区、18年３月）、「函館鍛治店」（函館市、18年７月）、「札幌新琴似店」（北区、18年８月）、「苫小牧店」（19年４月）と順調に店舗を増やしてきた。
６月４日にオープンする「札幌厚別店」は、ガスト店舗の転換で、「しゃぶ葉」が北海道に初進出した「旭川大雪通店」（旭川市）と同様のガスト転換パターンとなる。
同店に隣接する路面店は、焼肉・ホルモンの「ミートスミス厚別店」。同店は17年３月にオープンしているが、以前は焼肉屋「かねよし厚別店」、焼肉「牛若丸厚別店」が営業していた。隣接店舗が「しゃぶ葉」に転換することで肉系外食店舗が並ぶことになる。
