焼きたてパンのどんぐり（本社・札幌市白石区）は、昨年５月の「大麻店」（江別市大麻）オープンに伴い閉店していた旧「森林公園店」（札幌市厚別区厚別北４条５丁目）を、バームクーヘンとクッキーの専用工房として稼働させる。
（写真は、どんぐりの旧「森林公園店」）
旧「森林公園店」は、どんぐりが大きく発展する原動力になった路面店。２００４年にオープンしたが、18年５月、「ジョイフルエーケー大麻店」の敷地内に「大麻店」をオープンさせ森林公園店は閉店になっていた。ただ、製造機械や設備はまだ使用できるため活用策を検討していた。
「大麻店」が、オープンからおよそ１年が経過して軌道に乗ってきたことから、このほど森林公園店をバームクーヘンとクッキーの専用工房として復活させることにした。バームクーヘンは既に小型サイズを生産して各店舗で２７０円（税込み）で販売しているが、大型サイズの生産を４月中にも開始して、各店舗で１３００円（同）で販売する考え。
また、クッキーは２種類を各店舗で生産しているが、森林公園店に生産を集約、５種類程度にラインナップを増やして各店舗で販売する体制にする。
旧「森林公園店」は、「森林公園工房」に名称を改め、生産が軌道に乗った段階でカフェスペースを設け工房兼店舗としてお客を呼び込む考え。
