焼きたてパンのベーカリーカフェ「ペンギン」を展開する長谷川ダイヤモンドキッチン（本社・札幌市中央区）は、道内６店舗目となる「千歳店」を26日（金）午前10時にオープンさせる。道産小麦を使った出来立てパンが人気で、昨年10月の「美園店」（札幌市豊平区）に続く新規店舗。
（写真は、26日にオープンするペンギン千歳店。２０１７年12月下旬に撮影）
「千歳店」(青葉４丁目12―16)は、「ローソン千歳青葉店」跡へ居抜き出店となるが、店舗内でパンを焼き上げて販売、12席のカフェも併設する。営業時間は、午前10時から午後７時。
長谷川ダイヤモンドキッチンは、ホテルや飲食、農場、ネットの各サービスを展開している長谷川トラストグループ（本社・東京都豊島区）の飲食事業を行うグループ企業。東京では銀座、日本橋にＢＡＲを営業、鎌倉では和食レストランを運営している。
北海道では２０１６年５月に、恵庭市内にベーカリーカフェ「ペンギン」を出店したのが最初。以降、17年４月「円山裏参道店」（札幌市中央区）、６月「山鼻店」、（同）、８月「岩見沢店」（岩見沢市）、10月「美園店」と店舗を拡大してきた。
「千歳店」に続いて、４～５月には苫小牧市拓勇西町に「苫小牧店」を出店するほか年内には、札幌市内などに２～３店舗を新たに出店する計画。
