ハマノホテルズ（本社・札幌市南区）は、７月１日（木）に「グランドブリッセンホテル定山渓」（同市同区定山渓温泉４丁目３２８）を開業する。１泊２食付き・２人１室の展望温泉付きラグジュアリーが平日１人３万８００円（消費税込み）からのプランなどで予約受け付けを開始している。
（写真は、７月１日オープンに向け建設が進んでいる「グランドブリッセンホテル定山渓」＝２０２１年４月19日午後撮影）
「グランドブリッセンホテル定山渓」は、１９５７年に開業して、その後増改築を重ねた「定山渓グランドホテル瑞苑」の後継ホテル。これまでの２３０室から68室に客室数を絞ったプレミアムホテルに生まれ変わる。新ホテルの各所には、札幌軟石や有孔レンガ（江別レンガ）、道産マツ材など北海道らしさを醸し出す素材を採用する一方、フロントでは最先端の自動精算機との連動で、滞在をより快適にするITシステムを客室やバー、その他施設に導入する。また、ZEB（ネット・ゼロ・エネルギー・ビル）の技術を取り入れ、高温度の温泉熱源をロードヒーティング、融雪熱源、暖房熱源、給湯熱源として利用、温室効果ガスの排出抑制を実現する。
客室は、スイート仕様の50㎡の広さがある展望温泉付きラグジュアリー、和洋室、ユニバーサルツイン、ツイン、スタンダードツインの５タイプ全68室。このうち58室は展望温泉付きのため、大きな窓から四季折々の渓谷を望むことができる。洗面台とトイレは独立している。
天然温泉大浴場には、パノラマのような渓谷が広がる露天風呂を整備、日帰り入浴にも対応する。男性浴場に続く通路には20ｍ壁画も掲げる。また、オリジナルメニューを揃えたエステサロンや渓谷が望めるカウンター席があるレストラン、自然、旅、歴史など３００冊を超える蔵書が閲覧できるライブラリーやアイヌ文様をあしらった金の茶室や暖炉なども設ける。
敷地面積は約４６９７坪（約１万５５００㎡）、鉄筋コンクリート造、地下１階、地上７階。設計、監理は日本都市設計（札幌市中央区）、施工は岩田地崎建設（本社・同）。
