昨年10月に河東郡音更町のアグリアリーナで開催された第５回高校生チャレンジグルメコンテスト（実行委員会主催）。ここで、「コープさっぽろ賞」を受賞した北海道美幌高校のコッペサンド『びほろ豚トマトコッペ』が、17日からコープさっぽろの店舗で販売される。
（写真は、第５回高校生チャレンジグルメコンテストでコープさっぽろ賞を受賞した『びほろ豚トマトコッペ』。コープさっぽろ提供）
高校生チャレンジグルメコンテストは、地元食材の活用や地元企業との連携を進めながら味や外観、実際に商品化する場合の作りやすさなどを評価基準にして、体験的な学びの場とするコンテスト。コープさっぽろは１回目から運営に協力、「コープさっぽろ賞」を受賞した料理を商品化している。
第５回目となる今回、最終10校の中からこの賞を受賞したのは、美幌高校地域資源マテリアル班の生徒たちが考案した『びほろ豚トマトコッペ』。コッペパンに美幌産の豚のハンバーグをサンドして美幌産トマト「なつのしゅん」を使用したトマトソースを加え、美幌の魅力を詰めた逸品。
価格は、税抜２９８円。２月17日から３月15日までの約１ヵ月間、コープさっぽろの「夕張清陵」（夕張市）、「植物園」（札幌市中央区）、「えりも」（幌泉郡えりも町）、「東町」（浦河郡浦河町）を除いた道内１０４店舗で販売する。販売目標は４５００個。
