札幌市中央区北１西１の再開発ビル「創世スクエア」内にある札幌市民交流プラザが７日開業したが、同プラザ１階と２階でアトリエ・モリヒコ（本社・札幌市白石区）が、同日にカフェとレストランをオープンさせた。
（写真は、１階のカフェ「ＭＯＲＩＨＩＣＯ．藝術劇場」）
１階は、「ＭＯＲＩＨＩＣＯ．藝術劇場」で自社焙煎コーヒーをハンドドリップで楽しめるカフェ。手作りスイーツ工房「マリピエール」（中央区南８西14）のスイーツや軽食も用意している。また、コーヒー豆の販売も行っている。店内には隣接する図書館の本が並び、図書館内でコーヒーを味わうことも可能。
営業時間は、月～金曜日 が午前８時から午後10時（ラストオーダー同９時半）、土・日・祝日は午前９時から午後10時（同）。年中無休（１月１日と２日は休業）。
２階は、アトリエ・モリヒコが手掛ける初のレストラン「ＤＡＦＮＥ」（ダフネ）。世界初のオペラ作品のタイトルから引用して店舗名にした。高さ10ｍの天井が劇場のようなスケール感を出しており、店内に足を踏み入れると非日常的な空間が広がっている。
シェフが自ら道内の農家や漁港、酪農家の元へ足を運び、素材を厳選して調達、料理をする。フレンチをベースにしてジャンルにとらわれない料理を北海道の旬な素材を利用して提供する。一押しの食材は羊。３つの羊牧場と契約をして １頭買いで羊の良さを引き出す。
営業時間は、日～木・祝日が、午前11時から午後10時（フードラストオーダー午後９時、ドリンクラストオーダー同９時半）、金・土・祝前日は午前11時から午後11時（同午後10時、同午後10時半）。いずれも午後３時から同５時はティータイムになる 。休業日は、札幌市民交流プラザの休館日。
